Waar is gemodificeerd voedselzetmeel van gemaakt?

Gemodificeerd voedselzetmeel is niet noodzakelijk genetisch gemodificeerd, maar eerder chemisch of fysiek verwerkt om het bepaalde eigenschappen te geven die nodig zijn voor een bepaald gebruik als ingrediënt. Dit betekent echter niet dat het zetmeel niet van een genetisch gemodificeerde plant komt. Deze zetmelen worden op dezelfde manier gebruikt als andere zetmelen, bijvoorbeeld als emulgator, verdikkingsmiddel of stabilisator. Het wijzigingsproces kan ze echter maken effectiever in hun doel. Ze zijn te vinden in een zeer grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen - van tomatensauzen, sinaasappelsap, jus en zelfs geleibonen, maar worden het meest aangetroffen in zogenaamde "instant voedsel" waar slechts een korte voorbereidingstijd nodig is vanwege hun werkzaamheid.

Gemodificeerd voedselzetmeel kan vandaan komen elke bron van zetmeel, hoewel het meestal afkomstig is van maïs, aardappel, tarwe of andere granen. Gewijzigd voedselzetmeel gemaakt van tarwe kan gluten bevatten maar dit is niet noodzakelijk het geval; zetmeel gemaakt van tarwe of andere veel voorkomende allergenen wordt echter normaal als zodanig geëtiketteerd, dus controleer elk pakket afzonderlijk om er zeker van te zijn dat u een coeliakie of op een glutenvrij eetpatroon.

Zoals we hierboven hebben gezegd, zijn er veel verschillende bronnen van voedselzetmeel. Er zijn ook veel manieren om het wijzigen van voedselzetmeel, afhankelijk van het eindgebruik, en u zult niet veel informatie vinden over hoe het voedselzetmeel in een bepaald product is gewijzigd door op de verpakking te kijken. Het proces van het wijzigen van voedselzetmeel kan een chemische of gewoon een fysieke zijn, maar het kan ook worden gedaan met behulp van natuurlijke enzymen onder laboratoriumomstandigheden.

Terwijl gemodificeerd voedselzetmeel wordt over het algemeen gezien als volkomen onschadelijk (hoewel het geen echte voedingswaarde heeft), het gebrek aan transparantie over de productieproces is waarschijnlijk de belangrijkste mogelijke oorzaak van enige reden tot bezorgdheid.

We hopen dat dit artikel nuttig is geweest en dat je je nu een beetje beter geïnformeerd voelt over gemodificeerd voedselzetmeel.

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Waar is gemodificeerd voedselzetmeel van gemaakt?, we raden je aan om onze te bezoeken Voedsel & drankje categorie.