Hoe lang blijft vis in de koelkast?

Er zijn verschillende factoren die van invloed zijn op hoe lang gaat vis mee? in de koelkast:

· De variëteit of soort van de vis

· De tijd waarop je het kocht

· Hoe vers de vis was toen je hem kocht

· De temperatuur waarbij het werd bewaard

· Hoe je het hebt opgeslagen

· De periode gedurende welke het werd blootgesteld aan open lucht

· Als de natuurlijke oliën nog aanwezig zijn of van de vis zijn weggespoeld

· Of het nu rauw of gekookt is

Koeling is erg belangrijk als het gaat om: de vis vers houden en eetbaar. Volgens deskundigen moet vis in de koelkast worden bewaard en binnen worden geconsumeerd 2 dagen van aankoop. Zo niet, wikkel het dan stevig in folie, plasticfolie of diepvriespapier en bewaar in de vriezer. De temperatuur van de koelkast moet lager zijn dan 40˚ F (4.5˚C). Als de temperatuur hoger is dan dat, moet het binnen 2 uur na opslag worden geconsumeerd. Gekookte vis is echter tot 4 dagen houdbaar in de koelkast.

Als je de vis zelf hebt gevangen, plaats hem dan in een plastic koelbox met veel ijs. Laat het afvoergat open, zodat water kan ontsnappen met het smelten van het ijs.

Tijdens het kopen van vis, zoek degene die al goed gekoeld is in de winkel of de vismarkt. Zorg ervoor dat het direct op ijs of alleen in een professionele koeleenheid wordt bewaard en dat het etablissement veilige en hygiënische methoden voor voedselverwerking toepast. De vis die je koopt moet een frisse en milde geur hebben, en de ogen moeten helder zijn en slechts een klein beetje uitpuilen. Het vlees moet glinsteren en stevig zijn en moet terugveren als je erop drukt. Als u een hele vis koopt, mag deze geen lichaamsslijm hebben en moeten de kieuwen helderrood van kleur zijn. Koop geen stuk dat er dof uitziet en naar vis, zuur of ammoniak ruikt.

Je moet verse vis niet verwarren met andere zeevruchten. Uitchecken hoe weet je of zeevruchten slecht zijn geworden? voor meer informatie.

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Hoe lang blijft vis in de koelkast?, we raden je aan om onze te bezoeken Voedsel & drankje categorie.