Hoe te veel zout in rijst tegen te gaan?

Te veel zout in je rijst doen is veel te makkelijk. Zelfs als we het proberen te bedekken met meer saus of andere ingrediënten, kan het het gerecht bederven. Je weet misschien niet dat zuur je kan helpen zout in voedsel verminderen. Een van de lekkerste zure voedingsmiddelen van de natuur is de citroen, onze eerste manier om teveel zout in rijst tegen te gaan.

Soms is citroen niet geschikt als tegenwicht voor zout in rijst. Als de smaken van een bepaald gerecht niet goed samengaan met citrus of als je gewoon niet van de pittige smaak van citroen houdt, kun je dit misschien beter overslaan.

Gelukkig zijn er veel gerechten waar citroen toevoegen kan het gerecht nog meer verbeteren. Dit is het geval bij speciale nasi of paella gerechten waar citroen een belangrijk ingrediënt is. De methode om zout tegen te gaan met citroen is eenvoudig, knijp een beetje citroensap uit en roer door de te gezouten rijst tot deze volledig is opgenomen. Als de rijst nog steeds te zout smaakt, kun je meer toevoegen en het opnieuw proberen.

Als citrus echt niet voor je werkt, kun je proberen om appelcider azijn. Dit is een ander zuur voedingsmiddel dat kan helpen de zoute smaak in evenwicht te brengen. Om effectief te zijn, gebruik je dezelfde methode als we hebben uitgelegd met de citroen.

Het verminderen van het zoutgehalte van rijst is niet het enige voordeel van appelciderazijn. Kijk eens naar de voordelen van appelciderazijn om meer te weten.

Deze methode om overgezouten rijst te fixeren is er een die tijdgevoelig is. Als we perfecte rijst maken, willen we hem misschien proeven om te zien hoe het gaat. Als we de rijst proeven en het heeft nog wat bite, maar dat is het wel te zout, we kunnen het water aftappen en de pot aanvullen met ongezouten heet water. Je kunt dan het koken afmaken en de rijst afmaken tot de gewenste zachtheid.

Als we echter ontdekken dat de rijst pas te zout is nadat hij volledig gekookt is, kunnen we dit misschien tegengaan door grondig te spoelen. deze methode van een zout gerecht ontzouten vereist dat we de rijst onderdompelen in warm water zonder zout erin. We wassen de rijst in het warme water, gieten af ​​en herhalen dan. We moeten dit zo vaak doen als nodig is. Als je de rijst hebt geproefd en merkt dat het zo zout is als je nodig hebt, dan kun je de rijst blijven gebruiken voor welk gerecht je ook maakt. Als we dit met kokend water doen, kan de rijst te gaar worden, dus wees voorzichtig.

Zoals bij de citroen truc voor het ontzouten van rijst, dit gerecht werkt alleen als de ingrediënten goed samengaan met melk. Om gerechten goed te bereiden, moeten we tijdens het hele proces oplettend zijn. We moeten proeven terwijl we gaan, iets dat ons zal helpen voorkomen dat ons voedsel te zout wordt.

Als je een rijstgerecht maakt dat romig is, dan kunnen we dat misschien wel melk gebruiken om het zout tegen te gaan. Dit kan het geval zijn als je een romige hartige curry maakt of zelfs een zoet gerecht zoals rijstpudding. Maken rijstpudding met gecondenseerde melk is een goed voorbeeld, omdat we de gecondenseerde melk kunnen gebruiken om het zout tegen te gaan.

Het hoge vetgehalte van room, gecondenseerde melk of volle melk gaat de zoutheid van de rijst tegen. Door een eetlepel of meer room of magere melk toe te voegen aan het gerecht met rijst erin, dan kan het zoutgehalte worden verminderd. Dit werkt echter niet als het gerecht dat niet is romig in de eerste plaats.

Een ander rijstgerecht waarbij deze truc wonderen zal doen, is een risotto. Je vindt ons recept voor een Risotto met portobello-paddenstoelen vind je hier.

Zetmeel is een ander element dat u kan helpen overtollig zout in bepaalde gerechten op te nemen. Om dit te doen, moet je een rauwe aardappel toevoegen met de schil er nog aan, hoewel dat wel moet grondig gewassen. Dankzij het hoge zetmeelgehalte kan het een groot deel van het zout opnemen dat je in de pan hebt gedaan om de rijst te koken. Als de aardappel gaar is, haal je hem uit de pan.

Dit is een truc die meestal wordt gebruikt voor stoofschotels, maar het kan handig zijn met rijst bij het koken in een pan met water. Deze truc is echter ook: tijdsgevoelig. Als je pas merkt dat je de rijst aan het einde te veel gezouten hebt, zal het niet werken om er een aardappel in te doen. Om het zout tegen te gaan, moet het in het water koken. Als we het alleen aan het einde doen, zullen we de rijst te gaar maken. Dit is de reden waarom het goed kan werken voor stoofschotels, omdat stoofschotels lang nodig hebben om te koken en zelfs baat kunnen hebben bij een aardappel erin.

Hoewel veelzijdig en erg lekker, kan rijst andere problemen hebben dan: te zout zijn. Een voorbeeld is het feit dat het sporen van arseen kan bevatten. Ons artikel over hoe arseen uit rijst te verwijderen? kan helpen met dit probleem. Als je veel droge rijst over hebt, kunnen we het je zelfs laten zien hoe maak je rijstmeel thuis?.

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Hoe te veel zout in rijst tegen te gaan?, we raden je aan om onze te bezoeken Voedsel & drankje categorie.